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卤牛肉在家就能做,只需要一台电饭锅

www.aba-aluminium-bali.com2019-08-29

吃东西的世界总是很简单。例如,当我年轻的时候,我看到《水浒》。其他人看到了英雄般的骄傲。我只注意到“小二,酒,切两磅煮熟的牛肉。”

腌制牛肉很好吃!牛肉切成很薄的形状,大蒜,芝麻和辣椒油混合在一起。什么样的孩子是持久的,河流和湖泊之间的争端远远不及它的诱惑。

多年来,红烧牛肉没有被吃掉,但由于麻烦,它从来没有吃过。

其实这世上绝大多事,难也就难在你从不开始。

最近,我私下练了几盆,发现烤牛肉远非复杂。

特别是我的电饭锅版本,超简单。实际的手动操作也是15分钟,那我该怎么办,特别好!

腌制牛肉的美味灵魂是腌料。

肉完成后,不要倒入这罐果汁。扔豆腐,鸡蛋,鹌鹑蛋,继续炖煮。它也是一种粉碎的香味

好吧,让我们坐在小板凳上,有很多干货!

- 香卤牛肉 -

[成分]

牛蒡,葱,姜,小茴香

胡椒,八角茴香,肉桂,月桂叶,肉,草,水果

干辣椒,旧泵,生大豆,糖,白酒,盐,盐

[做法]

1.切牛蒡。牛肉煮熟后会缩小一半,切割时切割不要太小。横截面几乎是切片的大小。

2.首先冲洗切碎的牛蒡,然后在水中浸泡一小时以获得血液。在此期间更换水(是的,牛肉没有溺水,使用泡沫)

3.将干燥的牛蒡控制在冰箱中冷冻1小时这样牛肉的肉质更紧致,切片的时候不容易散

4.将所有香料,调味料和猪骨汤倒入锅中。没有熬大骨汤,也可以用水代替,不过味道当然就没有那么香啦。

5.将冷冻的牛腩放入电饭煲中,煮沸没有牛腩的煮沸的肉汤。按烹饪按钮烹饪50分钟。具体时间要根据肉的大小而定,喜欢肉有点嚼劲的小伙伴,煮到用筷子稍用力能插入的程度就ok。

6.熟牛肉必须自然冷却。最好将它浸泡在腌料中,然后在第二天将其取出。做不到隔夜,也至少要放冰箱冷藏4小时以上,不然会切碎,不容易切薄。

喜欢小朋友的味道,你可以调一下酱,卤水+辣油+白芝麻+大蒜+辣椒圈+香菜,任何你爱的都可以

烤好的牛肉,即使切成与灯相同的厚度,也不会松动。

夹子在嘴里,油不那么清爽和耐嚼。说实话,我吃了一磅牛肉,分钟盘的节奏。

叹气空调,一瓶冰镇啤酒,一盘腌好的牛肉,还有一场精彩的表演。

一个人的夏夜也不太美。

- 这些干货一定要看 -

1.食材选择:在牛肉中,黄牛肉比水牛好,因为黄牛肉是嫩肉。并且最好选择以美丽的图案切割牛腩肉,这种图案具有面筋和良好的味道。

2.关于香料:制作腌料至关重要,但如果你不能立刻找到这么多香料。八角、桂皮、花椒、香叶、草果这几样是必不可少的,绝对不是没有。换句话说,油腻的陈皮,去山上添加Shannai;加香,放丁香和小茴香;添加甜味并加入一些甘草和山竹等,朋友可自行选择。还有香料不能放太多,放太多,腌料会受苦。

3.卤料配比:以两磅牛肉为例,以下是蔬菜的比例。肉桂3个,1个草,1个小豆蔻,2个八角形,3个香叶,1个小辣椒,1个小茴香,4个干辣椒,3片生姜,2个大蒜,1个洋葱,酱油60g,酱油20g,白葡萄酒1小杯,冰糖1小块。

4.关于锅具选择:这些手已被练习,并且已经尝试过可以在厨房中使用的花盆。压力锅最快,20分钟好,可腌制的牛肉不香,味道差。铸铁锅中的牛肉香气扑鼻,但需要一分半钟才能得到蒸汽,但是你必须仔细观察火,或者电饭煲是最方便和方便的。

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